手把手教你如何操作肉類水分測定儀

隨着生鮮肉類及肉制食品銷售進入旺季，爲保證節日期間廣大消費者購買肉品質量安全，各地開展了保安全肉食品專項整治活動，大力加強肉品市場監管力度，堅決鏟除私屠濫宰及對畜禽注水窩點。注水肉是一些不法商販通過屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰後向肉內注水制成，注水肉帶來的危害是易造成病原微生物的汙染，降低肉的品質，危害人體健康。

近幾年，市場上對各種牛肉、豬肉、羊肉等畜禽肉類的水份檢測要求越來越嚴格，很多用戶買了肉類水分測定儀來檢測水份含量，對于初次使用儀器的人員，如果無法正確的掌握操作方法，測試出的值跟實際值會產生誤差，在這裏跟大家講一下，肉類水分測定儀正確的操作方法。

首先打開包裝箱，從箱子裏面依次拿出說明書、儀器配件，搬出儀器的主機拿出電源線，插上儀器後面的電源接口；依次放上三腳架、樣品盤，然後開機。

將准備好的新鮮牛肉、豬肉取出，進行絞碎處理，然後，保存在密封容器內，待後面檢測時取樣使用，取樣放入儀器樣品盤，並用镊子將樣品平鋪均勻，合上儀器加熱罩；待取樣穩定後，按“測試”鍵，儀器開始工作，迅速升溫加熱測試，依次按上箭頭，按測試按鍵，儀器燈亮開始工作，測試完後，儀器蜂蜜強響開始報警，按“顯示”按鍵停止報警，直接讀出水分值、測量時間、取樣量等。